Biscuits à la bergamote

Au quotidien, l’inspiration me vient de partout. Je la trouve dans un détail, une situation, une phrase, un livre… Et aujourd’hui, c’est une odeur qui m’a inspiré cette recette, celle de ma nouvelle bougie My Jolie Candle.

La bergamote… un fruit que j’ai découvert il y a trois ans, et que j’adore depuis. Un simple zeste suffit à parfumer une recette, et son odeur acidulée apporte du soleil en hiver. Malheureusement, la saison est courte, alors quand My Jolie Candle m’a proposé de recevoir la bougie de mon choix (oh joie ! 😍) j’ai vite fais mon choix en voyant celle à la bergamote !

Et c’est en la faisant brûler que j’ai eu une envie de tea time à l’anglaise. En effet, l’odeur m’a rappelé celle du thé Earl Grey, et quoi de mieux pour accompagner ce thé que des petits biscuits ?

Alors je me suis mise en cuisine pour réaliser ces petits sablés au thé Earl Grey et aux zestes de bergamote ! Et je dois vous avouer que je suis devenue accro à ces petits gâteaux !

Ingrédients

200 g de beurre
90 g de sucre extra-fin
280 g de farine
14 g de thé Earl Grey soit 7 sachets
1 bergamote (ou 1 orange si ce n’est pas la saison)
2 pincées de sel

Dans un saladier, commencez par travailler le beurre pour le rendre crémeux, puis ajoutez le sucre. Une fois le mélange homogène, ajoutez la farine, le thé, le sel et les zestes de bergamote. Pétrissez bien le tout à la main et formez une boule. Emballez-la et mettez-la au frais 20 min.
Une fois les 20 minutes passées, sortez la pâte et étalez-la sur 5 mm d’épaisseur. Faites des ronds avec un emporte-pièces et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez à nouveau les biscuits au réfrigérateur 20 min. Enfournez ensuite 15 min à 190°C.

Et voilà, plus qu’à attendre qu’ils tiédissent légèrement avant de faire infuser une tasse de thé Earl Grey et d’allumer ma bougie. D’ailleurs, en parlant de bougie, connaissez-vous la particularité de celles de My Jolie Candle ? En plus de sentir divinement bon, elles renferment toutes un trésor dans leur cire : un bijou ! Le mien est toujours bien caché (je vous le montrerai sur Instagram), ce n’est pourtant pas faute d’allumer chaque jour ma bougie. Mais elle fond vraiment lentement, je vais donc pouvoir en profiter loooongtemps ! 😇

*Produit offert par My Jolie Candle, le contenu et les avis exprimés sont miens