Depuis quelques temps j’ai une nouvelle lubie : les Bundt Cakes
Avez-vous déjà entendu parler du Bundt Cake ? Il s’agit d’un gâteau américain en forme de couronne assez travaillée dont le nom vient de son moule : en anglais « Bundt Pan ».
L’allure rétro et gourmande de ce cake me donnait envie depuis un moment mais j’attendais de trouver le moule parfait pour me lancer. Et c’est chose faite avec ce moule que j’ai trouvé sur Amazon. Pas cher, de bonne qualité et avec la forme parfaite, je l’ai adopté et aussitôt reçu, aussitôt testé avec une recette que j’avais en tête depuis longtemps : un cake citron / huile d’olive.
L’avantage de ce type de moule, c’est qu’il donne un résultat vraiment joli et bluffant à tous les cakes, sans forcément être un as de la pâtisserie.
Avec lui, trop facile de se prendre pour Bree Van de Kamp !
Et pour qu’il soit aussi bon que beau, voici ma recette :
Ingrédients
350 g de farine
200 g de sucre
20 cl d’huile d’olive (la mienne était aromatisée au basilic)
4 oeufs
2 citrons
1,5 paquet de levure chimique
2 cuillères à soupe de graines de pavot (optionnel)
Le cake
Dans un saladier, commencez par fouetter les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite la farine, la levure et l’huile et mélangez. Finissez en ajoutant le zeste et le jus d’un citron et demi ainsi que les graines de pavot puis fouettez bien pour obtenir une préparation homogène.
Beurrez votre moule « Bundt Pan » (j’ai utilisé une bombe de graissage Ouragan, il n’y a rien de mieux !) puis versez la préparation dedans.
Enfournez dans un four à 180°C pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Si la lame ressort sèche, le gâteau est prêt, si elle est humide, laissez encore un peu dans le four.
Démoulez votre cake et laissez-le refroidir.
Le glaçage
Dans un bol, mélangez le jus d’un demi citron avec environ 200 g de sucre glace. Le mélange doit être blanc et assez liquide pour couler sur le gâteau. Versez-le sur le cake et laissez-le sécher quelques minutes avant de déguster votre Bundt Cake.
Et si la recette vous plaît, épinglez l’image suivante sur Pinterest pour la retrouver facilement :
__Charline__
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