La Saint-Valentin, quand on est célibataire… c’est surtout une occasion de plus de s’inspirer des moments forts de l’année pour créer de nouvelles recettes ! 😅
Alors cette année, j’ai réalisé des petits biscuits en forme de coeur, fourrés à la confiture. Et à défaut de les partager en amoureux, je les partage avec ma famille et mes amis.
En ce moment, je crois que je suis dans une période « sablés ». Ma dernière recette par ici étant déjà des sablés à la bergamote. Mais il y a des gâteaux comme ça que l’on peut revisiter tellement de fois, qu’on ne s’en lasse jamais !
Ici, j’ai modifié un peu ma recette de base en utilisant 3 farines différentes. Je ne sais pas si vous le savez, mais dans une alimentation saine, il faut éviter au maximum la farine blanche qui est trop raffinée, et qui n’a donc pas d’intérêt nutritionnel. En utilisant des farines variées et complètes, on fait des préparations plus riches en apports nutritionnels, et surtout on découvre des goûts subtils qui changent de d’habitude !
Alors si ça vous tente de faire des biscuits fourrés pour votre Valentin(e) ou vos proches, c’est par ici la recette ! ☺️
Ingrédients
80 g de farine de riz
80 g de farine d’épeautre complet
80 g de farine de blé complet
80 g de sucre glace + 1 c à s pour décorer
100 g de poudre d’amandes complète
130 g de beurre mou
1 oeuf
1 c à c de vanille en poudre
1 pot de confiture
Dans un saladier, commencez par crémer le beurre mou avec le sucre glace. Une fois le mélange bien crémeux, ajoutez l’oeuf et mélangez. Ajoutez ensuite les ingrédients secs : farines, poudre d’amandes et vanille en poudre.
Mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène. Filmez la pâte et réservez-la au frais pendant 30 min.
Une fois refroidie, étalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur et réalisez des coeurs avec un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis découpez un rond avec un petit emporte-pièce au milieu de la moitié des coeurs.
Enfournez à 180°C environ 10/15 min.
Une fois cuit et refroidit, saupoudrez du sucre glace sur les coeurs troués, puis étalez de la confiture sur les coeurs entiers, puis collez les deux parties ensembles.
Et voilà, de délicieux biscuits à partager avec les gens que vous aimez 💛
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