FOOD SUCRÉ

Pumpkin Spice Latte

23 octobre 2018

Pour moi, l’automne est généralement annoncé par l’arrivée du Pumpkin Spice Latte chez Starbucks. Vous savez, cette boisson chaude à la citrouille et aux épices de saison ! Je le prends à emporter, et il réchauffe mes mains pendant que je me balade, le nez en l’air pour observer la nature changeante.

Mais cette année, il faisait encore 26°C quand les premiers Spice Latte sont arrivés (Y’a plus de saison ma p’tite dame) ! Du coup, j’ai décidé de lancer ma propre saison du Pumpkin Spice Latte quand j’aurai décidé que l’automne commençait.

Et pour moi, la saison des pulls tout doux, des bottines et des écharpes a débuté ce week-end. Les températures ont enfin décidé de rester sous la barre des 18°C, mon appartement s’est refroidi et les chaussettes en pilou ont fait leur retour… C’était donc le moment idéal pour déguster mon premier Pumpkin Spice Latte de la saison.

Généralement, je ne suis pas une grande amoureuse des boissons chaudes, mais celle-ci déroge à la règle. Sucrée, épicée, réconfortante et tellement cosy, elle est idéale pour accompagner une soirée cocooning, ou pour le goûter accompagné d’une part de carrot cake !

Et pour que vous aussi vous puissiez déguster cette boisson tellement de saison, même si vous n’avez pas de Starbucks dans votre ville, j’ai décidé de vous donner ma recette du Pumpkin Spice Latte.

Ingrédients pour 1 tasse

15 cl de lait (normal ou végétal)
1 double expresso ou 1 allongé
1 cuillère à soupe de purée de potimarron
1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou d’agave
1 pincée de cannelle
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de gingembre moulu
1 pincée de vanille en poudre

Dans un blender, mettez le lait, les épices, le sirop d’érable (ou d’agave) et la purée de potimarron. Mixez le tout pour avoir un rendu bien lisse. Versez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux. Une fois le mélange bien chaud, versez-le dans une tasse puis ajoutez le café et mélangez.

Votre Pumpkin Spice Latte est prêt ! Et pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de crème chantilly sur le dessus pour un résultat des plus délicieux !